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뉴욕타임즈 선정 10대 건강식품 (마늘)
2012-02-13 00:36:20 881

뉴욕타임즈 선정 10대 건강식품에 마늘이 선정되었습니다.^^





01. 토마토의 라이코펜(Lycopene)

"토마토가 붉어지면 의사의 얼굴은 파래진다." 라는
속담이 있다.그만큼 토마토가 사람의 몸에 유익하다는
의미이다. 붉은색 과일에 주로 들어 있는 라이코펜


02. 마늘은 신기능성 식품(Designer Foods)


신기능성 식품이란 목적에 맞게 여러가지를 조제한
영양 보강식품을 뜻한다. 마늘이야말로 그 자체로
먹어도 좋고 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋으니
새로운 신기성능 식품이라 예찬해도 좋다.
현재까지 발견된 40여종의 항암 식품을 피라미드형으로
배열한 결과 최정상을 차지한 것이 다름 아닌 마늘이다.


03. 시금치의 루테인(Lutein)


알통을 뽑내던 뽀빠이의 힘의 원천은
다름아닌 시금치였다.
비타민 A, B1, B2, C, 등 각종 비타민은 물론
섬유질 요오드 등의 미네랄 까지 풍부하게
함유한 채소가 시금치다.


04. 브로콜리의 유문나선균(Helicobactor pyiori)


위장벽에 좋은 최고 식품, 양배추보다 훨씬 많은
비타민 U 를 함유하고 있는 것이 브로콜리 이다.


05. 귀리의 토코트리에놀(Tocotrienol)

토코트리에놀은 보리나 귀리, 쌀, 밀, 등
곡물의 겨에서 주로 발견 되는 비타민 E 화합물이다.


06. 견과류의 고밀도 콜레스테롤(HDL)

견과류에는 몸에 이로운 불포화지방산이 풍부하게 들어있다.


07.연어의 오메가-3 지방산(Omega-3 Fatty Acid)



08. 블루베리의 안토시아닌(Anthocyanin)


09. 녹차의 카테킨(Catechin)



10. 레드 와인의 프렌치 페러독스(French Paradox)


프랑스 사람의 동물성 지방 섭취량은 실로 엄청나다.
하지만 그렇게 육식을 즐겨하는 데도 심장병 발병율은
전 세계적으로 가장 낮은 수준이니 참으로 신기 하다.
하지만 나름대로의 이유가 있는데
이것이 바로 프렌치 패러독스,
프랑스 사람들이 즐겨 마시는 레드 와인 덕분 에
과도한 육식에도 불구하고
건강을 유지 할 수 있는 것이라고 말한다.
레드 와인의 강력한 항산화 폴리페놀 성분이
과식과 과음으로 인해 신체에 미치는 부정적인 영향들을 억제하고
수명연장에 도움을 준다는 것이다.




효능효과에 대해서는 포털사이트에서 검색해보시기 바랍니다.

마음 사용 설명서
고문헌에서 찾아볼 수 있는 한국전통음식 "초절임마늘"
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